Përzierja e qumështit është jashtëzakonisht e lehtë dhe e shpejtë. Mjafton të ngrohni qumështin në temperaturën e preferuar (por jo të zier, duhet të jetë rreth 60-65 gradë).
Më pas rrahim qumështin e ngrohur me piston duke e shtypur fuqishëm disa herë. Kur të kemi efektin e dëshiruar, d.m.th., shkumë kadifeje, me gëzof, e derdhim direkt mbi kafenë e zier. Mbushim shkumëzimin vetëm deri në 1/3 e lartësisë së tij, sepse qumështi rritet në vëllim.

Ena është e përshtatshme për përdorim në një furrë me mikrovalë (vetë ena prej qelqi).